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葡萄籽提取物抗癌和抗氧化性质的研究进展

 

Authors Zhu FM, Du B, Li J

Published Date May 2015 Volume 2015:7 Pages 63—67

DOI http://dx.doi.org/10.2147/IJWR.S76162

Received 19 January 2015, Accepted 1 April 2015, Published 8 May 2015

摘要:葡萄皮渣(包括葡萄籽和葡萄梗)的随意丢弃会导致严重的污染问题,并会使有价值的生物通量和营养成分丢失,利用葡萄籽作为功能成分发展也已经成为一个具有潜力的领域。葡萄籽提取物包含大量的多酚类物质。葡萄籽提取物可以作为一种有效的抗氧化剂,用于治疗老化和疾病。同时含有的白藜芦醇和原花青素具有很好的抗癌功效。本文对葡萄籽多酚的抗癌和抗氧化活性进行了系统的综述,为研究葡萄籽功效成分提供了基础。
关键词:葡萄籽,抗癌活性,抗氧化性质,多酚,花青素